たこ焼きの原価や儲けっていくら?相当儲けてるイメージがあるけど

たこ焼き 原価

たこ焼きの原価っていくらぐらいなんでしょう?

屋台の定番であるたこ焼きは、お祭りでもよく見かけますよね。

いくらくらいの値段で売っていますか?ちょっと思い出してみてください。

私が思ったのは8個入りで400~500円です。

たぶん同じくらいの値段を思い浮かべたんではないでしょうか。

たこ焼きって原価が安いって聞きますから、屋台のたこ焼きは相当儲けてるイメージがあります。

実際はどうなんでしょう?

調べてみました。


そういえば、大阪のあるたこ焼き屋が3年間で5億円稼いだってニュースでもしてました。

ただ、1億円以上脱税していたようですが(笑)

でも3年間で5億円ってスゴイですよね。

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たこ焼きの原価は?

よく「たこ焼きは1個10円もしない」とか「たこ焼きの原価率は約10~20%」とか聞きます。

詳しくみてみましょう。


たこ焼きに使用する材料は、

・タコ
・生地(小麦粉・卵・水など)
・油
・ソース

・天かす
・ねぎ
・紅ショウガ
・青のり
・かつお節
・マヨネーズ
・桜えび

など

当然店によって違いますが、だいたいこの中のいくつかを材料として使っていることが多いです。


で、いろいろチェックしてみたところ、

食材費の変動はあるものの、たこ焼き1箱(8個入り)の原価は130円~150円が相場でした。

(1個16円~19円)

間をとって140円として、売値も400~500円の間をとって450円にして計算した場合

140÷450=0.311…なので、原価率は31.1%となります。

(屋台では小銭の受け渡し等の都合もあって450円で売ることはないと思いますが)


ちなみに原価130円で売値500円だと、

130÷500=0.26なので、原価率は26%です。


お祭りの時期に屋台を出すだけって場合はその時さえ売上が増えればいいって考える人も多いようで、そういう人の屋台だと原価率はもっと低くなってると思います(笑)

イマイチなたこ焼きでも、文句を言ってくる人はほとんどいないでしょうから。

まぁ屋台だし…」で済んでいきますよね。

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屋台のたこ焼き屋の儲けは

たこ焼き1箱を500円で販売したとして、1日で100箱売れれば50000円の売上。

原価率を30%とすると、利益は35000円/日。

そこから

・場所代
・光熱費(店舗の照明やタコ焼き器のガス代等々)
・人件費
・廃棄ロス
・その他(容器や輪ゴム、楊枝など)

などが引かれます(1日で計算するなら1日分の)。

屋台の場所、季節、イベントの規模などで売上は全然違うんでしょうね。


ニュースになった大阪城前のたこ焼き屋は、8個入り600円とのこと。

たこ焼きだけでなくソフトクリームやラーメンなども売ってたそうなので、たこ焼きだけの売上ってことではないんですね。

近年の外国人観光客の増加などもあって「1日で100万円以上稼いだ」そうです。

これは売上のことなのか分かりませんが仮に売上だとして、さらに仮に「1箱600円のたこ焼きだけ」で100万円以上達成するには、1667箱売る必要があります。

スゴイですね…


このお店がめちゃくちゃ儲けることができた大きな理由は

・近くに他に露店はなく、ライバルのいない独壇場だった
・土地を無償で借りて営業できていた

ことです。

よっぽどおかしな人でなければ誰がやっても儲かりますよ(笑)

場所がとても重要だということが分かりますね。

銀だこのたこ焼きの原価は?

銀だこの普通のたこ焼きの原価は1個19円らしいので、8個入りで152円になります。

メニューの普通のたこ焼きは580円。

原価率は、152÷580=0.262…で26.2%


話が逸れますが、

銀だこって関西では不評なんだそうです。(関西っていうか大阪?)

銀だこはたこ焼きではなく「揚げたこ焼き」とか「たこ焼きの天ぷら」って言われたり。


銀だこについては

・形が崩れないのは、仕上げに油をかけているから

・油が多すぎてダメ

・たこ焼きの形を綺麗な丸にする事に拘りすぎてる

・生地を入れる前に尋常じゃないくらい油を入れている

・最後にたこ焼きの原型が出来たら型崩れしないようにたこやきが浸るくらい油を入れてる

といったことが言われます。

丸い形を維持するためや表面をカリカリにするために、油の使用量が多いので揚げたこ焼きと言われるんですね。

ここが決定的な違いのようです。

たこ焼きとは全くの別物と言われるのも仕方ないかもしれません。

大人になると油っぽいのが気になったりもしますし…。


ちなみに

たこ焼きは半球の鉄板に生地を入れて表面を焼いてひっくり返して中心部の生地で球形に成形するので中心が空洞になるから形が崩れやすいけど、ふわふわ食感となる

とのことです。

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さいごに

たこ焼きの原価についてお伝えしました。

だいたいの目安がわかったと思います。

意外と原価が高いと思いましたか?それとも安い?

もしくは予想通りでしたか?

原価を知ると、売値が高いと思ってしまうかもしれませんね。

正直私も、500円って高いなって思ったことがあります。

ただ、原価のことを考えすぎると物事が楽しめなくなったりもします。

特に、自分以外の人に原価がどうこう言い始める人は「つまらない人・面倒くさい人」と思われる可能性もあるので注意してくださいね^^

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