ビーガンとベジタリアンの違いは何?

ビーガン ベジタリアン 違い

ビーガンとベジタリアンの違いってなんでしょう?

ベジタリアンは以前からよく聞く(知ってる)言葉ですが、ビーガンはわりと最近になって知った言葉です。

(自分が知らないだけで、昔からあった言葉なんでしょうか)

私は「ビーガンやベジタリアンの人たち」と聞いたら、ざっくりと「肉を食べない人たち」くらいに思っています。

この認識はどれくらいズレているんでしょうか。

ビーガンとベジタリアンの違いをチェックします。

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ビーガンとベジタリアンの違いとは

大枠として認識しておくべきは、

ビーガンはベジタリアンの一種だということ。

一言でベジタリアンといっても、その分類は細かいです(ベジタリアンにも色々あるということ)。

その中の一つが「ビーガン」というわけ。

では、もう少し詳しく見てみます。

ベジタリアンの分類

ベジタリアンはご存知の通り、菜食主義の人のことです。

(Vegetarianism:菜食主義)

理由は人それぞれですが(健康、倫理、宗教など)、動物性食品の一部又は全部を避ける食生活を行う人のこと。

その中には様々なタイプがあるのですが、ベジタリアンはその総称となります。


どんな分類があるかというと、

オリエンタル・ベジタリアン
ラクト・ベジタリアン
オボ・ベジタリアン
ラクト・オボ・ベジタリアン
ピュア・ベジタリアン
ビーガン
ダイエタリー・ビーガン
フルータリアン

ノンミートイーター
セミ・ベジタリアン
ペスクタリアン
ポロタリアン

など。

多い!(笑)

それぞれ(さらっと)見ていきますが、そこまで興味ない人は飛ばしてください^^

オリエンタル・ベジタリアン

仏教系の菜食主義者

肉、魚介、卵、蜂蜜を食べない。

五葷と呼ばれる野菜(ねぎ、にんにく、にら、らっきょう、アサツキ)を食べない。

食用以外(衣料品など)の動物の使用にはこだわらない。

ラクト・ベジタリアン

乳菜食者

肉、魚介、卵を食べない。

乳製品(牛乳やバター、アイスクリームなど)は食べる。

チーズは乳製品であるが、牛を屠畜して胃を取り出して消化液を集めたレンネット(凝乳酵素)を使用して作成されたものは食べない。

オボ・ベジタリアン

卵菜食者

肉、魚介を食べない。

卵(鳥や魚、甲殻類などの卵OK)は食べる。卵は無精卵に限り食べる人もいる。

ラクト・オボ・ベジタリアン

乳卵菜食者

乳製品と卵も食べる。

欧米に多い。

ピュア・ベジタリアン

西洋では主にビーガンと同義。

インド社会においてはラクト・ベジタリアンの人。

ビーガン(エシカル・ビーガン)

絶対菜食主義者

肉、魚介、卵はもちろん、乳製品、蜂蜜等も含む動物性の食品を一切食べない。

食用以外(衣類品など)の動物性のものも利用しない。

ダイエタリー・ビーガン

ビーガンと同様に、肉、魚介、卵はもちろん、乳製品、蜂蜜等も含む動物性の食品を一切食べない。

が、食用以外(衣料品など)の動物の使用にはこだわらない。

フルータリアン

果食主義者

収穫しても植物を殺さない食べ物(果物、トマト、ナッツ類など)のみを食べる。

(リンゴの実を収穫してもリンゴの木は死なないのでOK、ニンジンや大根はダメということ)

より厳格な場合は、熟して落ちた実しか食べない人もいる。

ノンミートイーター

肉(動物)は食べない。

魚介、卵、乳製品は食べる。

セミ・ベジタリアン

一般の人よりも食べる肉の量が少ない。

ペスクタリアン

肉は食べない。

乳製品と卵(工業型畜産でないもの)を少なめに魚(天然のもの)を主に食べる魚菜食主義者。

ポロタリアン

レッドミート(牛、豚、羊などの獣肉)は食べない。

ホワイトミート(鳥肉・魚介類)は食べる。

(一部の鳥肉・魚介類をレッドミートとみなす場合もある)


細かい分類があって驚きですね。

ノンミートイーター
セミ・ベジタリアン
ペスクタリアン
ポロタリアン

は、ベジタリアンではなく疑似ベジタリアンとされているそうです。

ビーガンを見ると、

ビーガン(エシカル・ビーガン)

絶対菜食主義者

肉、魚介、卵はもちろん、乳製品、蜂蜜等も含む動物性の食品を一切食べない。

食用以外(衣類品など)の動物性のものも利用しない。

ベジタリアンの中で最も徹底している人たちだということが分かります。

ちょっと考えられないですよね^^

ちなみに、ビーガンはVeg (etari) anを短縮してつくられた造語。

(「ビ」より「ヴィ」のがいいのかな)

1944年にイギリスにおいてヴィーガン協会の共同設立者によって作られた言葉。
1951年、ヴィーガン協会は「ヴィーガニズム」の定義を拡大し、「人間は動物を搾取することなく生きるべきだという主義」の意味だとした。

とのことなので、結構前からある言葉なんですね。

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ビーガンとベジタリアンの違い(まとめ)

ベジタリアンは菜食主義者の総称で、ビーガンはその中の一つ。

最も厳格な完全菜食主義者です。

さいごに

ビーガンとベジタリアンの違いが分かりました。

一般的な感覚からすると、つらすぎる食生活なので絶対マネできないです^^

肉を食べない生活…

焼き肉、牛丼、とんかつ、豚の生姜焼き、焼き鳥、唐揚げなど全部ダメってことですもんね。

ムリだわ…

栄養面は大丈夫なんでしょうか。足りない栄養とか出てくると思うんですが。

【関連記事】
ビーガンは危険なの?栄養の偏りや病気のリスクはどの程度ある?

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